Beschrijving
De kaki behoort tot de soort Diospyros kaki en wordt ook wel Oriëntaalse persimoen, Aziatische persimoen of Japanse persimoen genoemd. Soms wordt de naam ‘Sharon’ ook wel als synoniem voor de kaki gebruikt, doch hieronder onder de kop “commerciële aspecten” leest u waarom dit niet correct is.
Tot het geslacht Diospyros behoren nog diverse andere soorten met eetbare vruchten, zoals de winterharde Amerikaanse persimoen (Diospyros virginiana) die kleinere vruchten draagt en de eveneens winterharde lotusboom ofwel dadelpruim (Diospyros lotus) die nog kleinere vruchten draagt. Daarnaast zijn er nog diverse andere niet-winterharde Diospyros-soorten uit tropische en sub-tropische gebieden. We zullen ons hier verder echter beperken tot de soort Diospyros kaki.
De kaki komt van nature voor in de Himalaya en in de bergen van Myanmar, Thailand, Indochina, Korea en Japan.